鸭是我们日常生活中常见的一种家禽，市场上卖的鸭种类繁多，种类繁多的菜肴，如烤鸭、烟熏、炖鸭等，鸭是中国人最爱吃的家禽之一。
不仅仅是鸭肉，鸭脖、鸭爪、鸭肉等也是人们制作的一道不可多得的美食，其中，武汉的周黑鸭北京烤鸭更是享誉全国，但吃鸭子最多的不是这两个城市，有一个城市虽然“默默无闻”，每年却要吃掉一亿多只鸭子，它是中古历史文化名城——南京。
01。
南京，是中国四大古都之一。
金陵是江苏省的首府，也是中华文明的重要发祥地之一，南京被誉为“六朝都城”、“天下文枢”、“东南第一城”。位于中国东部，是中国四大古都之一，具有丰富的旅游资源，中山陵、明孝陵、明城墙、玄武湖、夫子庙等，此外，南京还拥有许多美食。
北京苏菜和清真菜是南京饮食的主要组成部分，而所谓U京苏大菜或金陵菜系是苏菜中四大代表菜之一。以南京为中心，延伸至江西九江的“金陵菜蛀牙”，是指地方风味。而南京的小吃更是名列中国小吃十强之首，对于拥有众多美食的南京来说，恐怕难以想象南京还是一个吃鸭子的大户。
02。
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喜欢吃鸭子的南京，一年吃一亿多只。
对于南京人对鸭子的喜爱，可以说成都人对鸭子的迷恋程度，根据市场相关数据统计，南京每年要吃掉1亿多只鸭子，具体的数字估计在1.8亿左右，而且这个数字还在逐年增加，在南京的街头巷尾，不管是大型餐馆还是路边餐馆，你都能看到关于鸭子的美食。
虽然北京烤鸭和武汉周黑鸭以其古老而出名，但它们消费的鸭子数量却远不能与南京相媲美，周黑鸭更多地被当作旅游产品来使用，但南京鸭已经融入南京人生活的各个方面，几乎可以在每一个餐桌上看到它的身影。
03。
南京的食鸭历史
早在一千四百多年前的南朝时期，南京的板鸭、金陵烤鸭在全国享有盛名，但鸭子的制作工艺相对复杂，为了使鸭子吃起来更快更方便，南京还发明了相对简单的盐水鸭制作工艺，从这里就可以看出南京人对鸭子的喜爱程度。
除金陵烤鸭、板鸭、盐水鸭外，南京还有很多与鸭子相关的菜肴，如金陵酱鸭、香酥鸭、八宝鸭、咸鸭、金陵片皮鸭、鸭血粉丝汤等等，也各具特色。
每晚一到，你就会在南京的街边餐桌上发现和鸭子有关的美食。许多网民调侃南京是个和鸭子有“仇”的城市。您知道南京现在喜欢吃鸭子吗？请在下面留下您的评论。返回搜狐，查看更多
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